ハーブ・Herb

インドやマレー半島を原産地とした常緑樹のクスノキ科の樹木で幹はまっすぐによくのび、樹高は7～10mほどになります。
この樹皮を使用しますが、欧米で用いられているシナモンはセイロンケイヒとも呼ばれ、主にセイロン島（スリランカ）で栽培され、樹皮のコルク層を除いた後、長さをそろえ商品としています。
中国で作られるシナモンは広南ケイヒ、東興ケイヒと呼ばれるもので、その形状は様々あります。また、ベトナムで生産されるシナモンはベトナムケイヒと呼ばれ、香りがよく、精油の量も多いといわれています。

シナモンの健康への効果ですがお茶などに使用したり、カプチーノなどにシナモンスティクとして小枝を利用したりして、その香りを楽しみ、ストレス解消に役立てたり、殺菌やカビの発生を防ぐ効果をもつといわれます。

近頃の研究によると、米国糖尿病学会誌「Diabetes Care」掲載の米国農務省ヒト栄養研究センター（メリーランド州ベルツビル）の研究では、シナモンに血糖、トリグリセリド、コレステロールを低減させ、また特に２型糖尿病のインスリン機能を改善する働きのある可能性があるそうです。

ロサンゼルスタイムズによると、１ｇから６ｇのシナモン抽出物を40日間摂取した２型糖尿病患者30人では、平均空腹時血糖値が18％-29％、トリグリセリドが25％-30％、総コレステロールが12％-26％それぞれ低下したとのことで、科学者らはティースプーン半杯のシナモンに、米国で何百万人もが服用しているスタチン系コレステロール低下薬とほぼ同じ効果があると推測しているが、この知見を確認するにはヒトを対象としたさらに大規模な試験が必要であるとしています。


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