ハーブ・Herb

コンニャクの原料として栽培されますが、地下の芋は冬季の低温には耐えないので、毎年掘り上げて地下室などで越冬させ、大きな芋を得るためには４～５年かかるそうです。
一方、高温にも弱く、30℃をあまり越えない方が良いとされているために高原などで栽培される事が多く、日本での主産地は群馬県が有名です。
栄養はほとんど含まれていませんが、グルコマンナンという、食物繊維の一種が含まれています。
グルコマンナンは、老廃物やガン細胞などをつくりだす有害物質などを吸着して排泄する作用があり、昔から、「腸の砂下ろし」といわれ、整腸効果が認められていました。
このため、便秘解消や大腸ガンの予防に効果期待されます。
また、コレステロールと糖質の吸収を抑える働きもあり、動脈硬化や高血圧、糖尿病などの予防効果もあります。
グルコマンナンは水溶性の食物繊維で、カロリーが無く腸では消化されないことからダイエット食品にも用いられるなど、近年ではその機能性にも注目されていますが、栄養も無いので他の食品とバランス良く摂ることがたいせつです。

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